Les fruits secs, suivant leur origine et leur variété, ont un goût différent, une texture et un croquant spécifique ainsi qu’une forme particulière.

Afin de choisir des fruits secs de qualité, voilà les 3 critères de sélection les plus importants que nous utilisons :

• La fraîcheur : Il est indispensable d’utiliser un fruit sec fraîchement séché pour recueillir la saveur maximale. C’est pourquoi nous choisissons de proposer systématiquement des fruits issus de la dernière récolte.
• L’origine : la région de production a une influence peu marquée sur l’aspect, mais réelle sur le goût et parfois sur la texture du produit.
• La variété : L’aspect du fruit sera visiblement différent, et surtout, son goût et sa texture.